Pentru a pregăti această delicioasă prăjitură cu foi de nucă, urmează cu atenție pașii de mai jos:
Ingrediente pentru foaia de blat:
– 3 ouă
– 3 linguri de zahăr
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
– 2 linguri de făină
– 5 linguri de miez de nucă
Ingrediente pentru cremă:
– 9 gălbenușuri
– 250 g de zahăr
– extract de vanilie
Mod de preparare: 1. Pregătirea blatului: – Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. – Folosind ( citește mai multe noutăți pe CiteStiri.com ) un mixer electric, bateți albușurile până obțineți o spumă consistentă. – Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până când obțineți o compoziție lucioasă. – Incorporați făina și bicarbonatul de sodiu, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus pentru a nu pierde aerul din albușuri. – Adăugați miezul de nucă măcinat și amestecați până când toate ingredientele sunt bine încorporate. – Turnați compoziția rezultată într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și nivelati-o uniform. – Coaceți la temperatura de 180 de grade Celsius timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când blatul devine auriu și ferm la atingere. – După coacere, lăsați foaia de blat să se răcească complet în tavă.
2. Pregătirea cremei:
– Într-un castron rezistent la căldură, bateți gălbenușurile până devin spumoase.
– Adăugați zahărul treptat și amestecați continuu până când acesta se dizolvă complet.
– Puneți castronul pe baie de aburi, asigurându-vă că apa nu atinge fundul castronului.
– Continuați să amestecați crema în mod constant până când începe să se îngroașe.
– Îndepărtați castronul de pe abur și adăugați extractul de vanilie, amestecând bine.
– Lăsați crema să se răcească puțin și apoi adăugați untul tăiat cubulețe, amestecându-l până când devine omogenă și cremoasă.
3. Asamblarea prăjiturii:
– Împărțiți foaia de blat răcită în trei părți egale.
– Așezați prima foaie pe un platou de servire și acoperiți-o cu un strat generos de cremă.
– Așezați a doua foaie deasupra și repetați procesul cu cremă.
– Adăugați ultima foaie și acoperiți întreaga prăjitură cu restul de cremă, nivelând-o frumos pe toate părțile.
– Decorati prajitura după preferințe, de exemplu cu fulgi de ciocolată sau nuci mărunțite.
– Lăsați prăjitura să se odihnească în frigider timp de câteva ore sau peste noapte înainte de a o tăia și a servi.
Această prăjitură cu foi de nucă este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi, bucurându-vă de gustul său delicios și textura sa fină și cremoasă. Poftă bună!
